Онлайн магазин чая, кофе и посуды
Бесплатная доставка от 4 000 руб.
Пн - вс: 09:00-22:00 +7 (495) 181-12-15
Пн - вс: 09:00-22:00 +7 (495) 181-12-15
Бесплатная доставка от 4 000 руб.
1260 руб.
2200 руб.
1980 руб.
2400 руб.
1800 руб.
2700 руб.
1350 руб.
1470 руб.
1260 руб.
2250 руб.
1050 руб.
1350 руб.
1050 руб.
600 руб.
1350 руб.
1380 руб.
1800 руб.

Тайваньский улун

Тайваньский улун – чай особенный. Каждый его вид по-своему уникален и различается по способу просушки, типу скрутки, району произрастания, а также по степени ферментации. Узнать его можно по листикам, свернутым в комочки, но есть и другие варианты, например, листы, скрученные вдоль.

Производство чая улун.

Ферментация чая происходит специальным образом. Его зрелые листья берут от взрослых кустарников и подсушивают их под солнцем до полутора часов. Затем их плотно раскладывают по корзинам и ставят в тень, чтобы произошла ферментация.

Каждый час-полтора листики мнут и перемешивают между собой. Ферментация зависит от того, сколько времени лист провел в корзине. Чем дольше он будет выдержан, тем сильнее окислится под прессом или на свежем воздухе.

Технология завершается быстрой термообработкой сырья при температуре 250 градусов по Цельсию. В результате получаются упругие зеленые шарики, каждый из которых впоследствии, попадя в чашку, в процессе заварки снова превращается в целый лист. Сухие комочки, распаренные кипятком в чайнике, разворачиваются и заполняют собой почти весь его объем.

Кстати, тайваньский улун, свойства которого не менее ценны, чем у классического зеленого чая, обладает низкой калорийностью и дозволен при диетах. На сто граммов продукта приходится не более 150 калорий.

Как заваривать тайваньский улун.

Чтобы наслаждаться каждой чашечкой изысканного напитка, следует соблюдать несколько важных условий в процессе его приготовления.

  • Подобрать «правильную» воду с уровнем минерализации не более 300 мг/л. Лучше всего подойдет талая ледниковая вода, которую несложно найти в бутилированном виде.

  • Воду для улуна разрешается кипятить только один раз. Повторные нагревания портят вкус.

  • Как только внутри чайника затихает шум, а на водной глади становятся заметны первые воздушные пузыри, будущую заварку пора снимать с огня. Это именно тот идеальный момент, чтобы выбрать не сырую и не перекипевшую воду.

  • Не жалейте заварки. Можно рассчитывать на каждые сто миллилитров воды по семь граммов чая. Такое количество позволит получить целый литр прекрасного напитка.

  • Перед завариванием следует прогреть посуду. Для этого достаточно один раз налить в чайничек кипяток и слить его.

Теперь кладем в емкость заварку, накрываем крышкой и встряхиваем, без воды. Понюхайте содержимое чайника – экзотический аромат приятно удивит вас еще до чаепития.

— Интервалы заваривания должны быть небольшими – пять, десять или пятнадцать секунд, смотря какой у вас сорт. В первые же секунды заварка приобретает необходимый вкус и запах, если же вы передержите чай, то напиток начнет горчить, из-за того, что в настой экстрагируется кофеин и прочие соединения.

Теперь, когда вы освоили правила заваривания, расскажем о благотворных свойствах напитка, который укрепляет иммунитет и поднимает тонус.

Польза тайваньского чая улун.

  • Как и обычный зеленый, этот чай является природным антиоксидантом, поэтому его регулярное употребление способно предотвратить онкологические заболевания.

  • Укрепляет ногти, зубы и волосы, а также способствует разглаживанию мелких морщинок.

  • По праву считается средством по профилактике сердечно-сосудистых недугов.

  • Сорта со слабой ферментацией помогают снизить уровень холестерина, нормализуют артериальное давление.

  • Настоящий улун бодрит, успокаивает, помогает бороться со стрессом, поднимает настроение.

  • Может использоваться в качестве средства при похудении в комплексе с правильным питанием и спортивной нагрузкой, так как стабилизирует обменные процессы.

  • Качественный и свежий тайваньский улун купить очень просто – выберите любой сорт в каталоге TEA LAB.