object(mysqli_result)#3 (5) { ["current_field"]=> int(0) ["field_count"]=> int(30) ["lengths"]=> NULL ["num_rows"]=> int(0) ["type"]=> int(0) } Тайваньский улун
6 гр
1 мин
90°
1260
6 гр
1 мин
90°
2200
6 гр
1 мин
90°
990
6 гр
1 мин
90°
600
6 гр
1 мин
90°
1800
6 гр
1 мин
90°
2700
6 гр
1 мин
90°
1350
6 гр
1 мин
90°
1470
6 гр
1 мин
90°
1260
6 гр
1 мин
90°
563
6 гр
1 мин
90°
1050
6 гр
1 мин
90°
675
6 гр
1 мин
90°
1050
6 гр
1 мин
90°
600
6 гр
1 мин
90°
1350
6 гр
1 мин
90°
1380
6 гр
1 мин
90°
1800

Тайваньский улун

Тайваньский улун – чай особенный. Каждый его вид по-своему уникален и различается по способу просушки, типу скрутки, району произрастания, а также по степени ферментации. Узнать его можно по листикам, свернутым в комочки, но есть и другие варианты, например, листы, скрученные вдоль.

Производство чая улун.

Ферментация чая происходит специальным образом. Его зрелые листья берут от взрослых кустарников и подсушивают их под солнцем до полутора часов. Затем их плотно раскладывают по корзинам и ставят в тень, чтобы произошла ферментация.

Каждый час-полтора листики мнут и перемешивают между собой. Ферментация зависит от того, сколько времени лист провел в корзине. Чем дольше он будет выдержан, тем сильнее окислится под прессом или на свежем воздухе.

Технология завершается быстрой термообработкой сырья при температуре 250 градусов по Цельсию. В результате получаются упругие зеленые шарики, каждый из которых впоследствии, попадя в чашку, в процессе заварки снова превращается в целый лист. Сухие комочки, распаренные кипятком в чайнике, разворачиваются и заполняют собой почти весь его объем.

Кстати, тайваньский улун, свойства которого не менее ценны, чем у классического зеленого чая, обладает низкой калорийностью и дозволен при диетах. На сто граммов продукта приходится не более 150 калорий.

Как заваривать тайваньский улун.

Чтобы наслаждаться каждой чашечкой изысканного напитка, следует соблюдать несколько важных условий в процессе его приготовления.

  • Подобрать «правильную» воду с уровнем минерализации не более 300 мг/л. Лучше всего подойдет талая ледниковая вода, которую несложно найти в бутилированном виде.

  • Воду для улуна разрешается кипятить только один раз. Повторные нагревания портят вкус.

  • Как только внутри чайника затихает шум, а на водной глади становятся заметны первые воздушные пузыри, будущую заварку пора снимать с огня. Это именно тот идеальный момент, чтобы выбрать не сырую и не перекипевшую воду.

  • Не жалейте заварки. Можно рассчитывать на каждые сто миллилитров воды по семь граммов чая. Такое количество позволит получить целый литр прекрасного напитка.

  • Перед завариванием следует прогреть посуду. Для этого достаточно один раз налить в чайничек кипяток и слить его.

Теперь кладем в емкость заварку, накрываем крышкой и встряхиваем, без воды. Понюхайте содержимое чайника – экзотический аромат приятно удивит вас еще до чаепития.

— Интервалы заваривания должны быть небольшими – пять, десять или пятнадцать секунд, смотря какой у вас сорт. В первые же секунды заварка приобретает необходимый вкус и запах, если же вы передержите чай, то напиток начнет горчить, из-за того, что в настой экстрагируется кофеин и прочие соединения.

Теперь, когда вы освоили правила заваривания, расскажем о благотворных свойствах напитка, который укрепляет иммунитет и поднимает тонус.

Польза тайваньского чая улун.

  • Как и обычный зеленый, этот чай является природным антиоксидантом, поэтому его регулярное употребление способно предотвратить онкологические заболевания.

  • Укрепляет ногти, зубы и волосы, а также способствует разглаживанию мелких морщинок.

  • По праву считается средством по профилактике сердечно-сосудистых недугов.

  • Сорта со слабой ферментацией помогают снизить уровень холестерина, нормализуют артериальное давление.

  • Настоящий улун бодрит, успокаивает, помогает бороться со стрессом, поднимает настроение.

  • Может использоваться в качестве средства при похудении в комплексе с правильным питанием и спортивной нагрузкой, так как стабилизирует обменные процессы.

  • Качественный и свежий тайваньский улун купить очень просто – выберите любой сорт в каталоге TEA LAB.

Выберите граммы
12500
Выберите количество упаковок
шт