Онлайн магазин чая, кофе и посуды
Бесплатная доставка от 4 000 руб.
Пн - вс: 09:00-22:00 +7 (495) 181-12-15
Пн - вс: 09:00-22:00 +7 (495) 181-12-15
Бесплатная доставка от 4 000 руб.
450 руб.
750 руб.
900 руб.
1200 руб.
900 руб.
1200 руб.
1650 руб.
1350 руб.
1710 руб.
1050 руб.
1200 руб.
2400 руб.
1140 руб.
600 руб.
1410 руб.
1200 руб.
1200 руб.

Темный улун

Китайские улуны — это крупная категория чаев разных сортов, различных по вкусу и аромату, способу создания. Можно сказать, все зависит от того, каким образом происходила обработка чайного листа.

Различают светлый и темный улун чай, который более ферментирован. Дело в том, что на конечном этапе производства чайные листочки долгие часы томятся на древесных углях. Происходит их копчение, за счет чего сырье становится темным, а готовый напиток обретает глубокий коньячный оттенок и характерный аромат с пряными нотками.

Темный улун — свойства и особенности.

Под небом двух южных китайских провинций растут и производятся настоящие улуны. Это успешные края, со своей древней чайной культурой – Гуандун и Фуцзянь, находящиеся по соседству. Мягкий климат, щедрая почва и гористый рельеф позволяют создавать уникальные и ценные сорта.

Как отличить темный улун от красного чая?

Листы улуна намного крупнее и длиннее, чем у красного чая и скручены они вдоль. Такие чаинки выглядят целыми, но смятыми. А для красного напитка нередко берут одни почки, из них получаются совсем мелкие чаинки.

Темный улун это напиток с насыщенным, пряным, слегка терпким букетом. Аромат красных чаев более мягкий, сумеречный, с шоколадными нотками.

Черный улун, польза которого не подлежит сомнению, способен значительно улучшить настроение, приводит в порядок мысли, помогает преодолеть сонливость, располагает к беседе.

Основные полезные свойства напитка:

  • Восстанавливает пищеварение и хорошо действует на функцию поджелудочной железы.

  • Нормализует артериальное давление.

  • Способствует улучшению обменных процессов, полезен при похудении.

  • Очищает организм от вредных отложений, шлаков, нормализует минеральный баланс.

  • Обладает общеукрепляющим эффектом.

  • Является мощным природным антиоксидантом и при регулярном употреблении защищает от развития онкологии.

Интересные подробности о темном улуне.

  • На своей родине, в Поднебесной, он называется также «дамский пуэр» из-за своего насыщенного и одновременно мягкого, необычного вкуса.

  • Полезные свойства продукта сохранятся лучше, если обеспечить чаю герметичную упаковку и хранить его в холодильнике.

  • Самый известный сорт — легендарный южнофуцзяньский улун Те Гуань Инь бирюзового оттенка. Его вкус – пряный, с кофейными нотками – невозможно перепутать ни с одним другим.

  • Улуны – самые ароматные разновидности, именно поэтому их так высоко ценят любители чайных церемоний.

  • Только эта категория чая используется для проведения церемонии Гун Фу Ча. Здесь участники демонстрируют все свое мастерство, соблюдая особый ритуал, пропитанный неповторимой энергетикой, полной уважения к Чаю.

  • Темные улуны выдерживают многократное заваривание (восемь и более раз), нисколько не утрачивая при этом своих качеств.

  • Все чаинки улунов скручены, причем каждый конкретный сорт отличается свой степень скрутки.

Как производят черный улун.

Традиционная технология насчитывает более пятисот лет и хотя она многажды совершенствовалась со временем, основные принципы остались неизменными.

  • Собранные чайные листы сушат под солнцем до семи часов, чтобы их каемки покраснели.

  • Ферментированные, то есть окисление сырья происходит в темных влажных помещениях при постоянном перемешивании.

  • Затем листочки подвергают термообработке в горячей центрифуге.

  • Полученное сырье сминают до выделения из листьев сока.

  • Наконец, его томят на древесном угле, чтобы конечный напиток приобрел свои оригинальные качества.

В магазине TEA LAB вы сможете выгодно купить темный улун – именно такой, каким его сделали для вас в лучших чайных провинциях Китая.