object(mysqli_result)#3 (5) { ["current_field"]=> int(0) ["field_count"]=> int(30) ["lengths"]=> NULL ["num_rows"]=> int(0) ["type"]=> int(0) } Улун
6 гр
1 мин
90°
400
6 гр
1 мин
90°
240
6 гр
1 мин
90°
570
6 гр
1 мин
90°
600
6 гр
1 мин
90°
1260
6 гр
1 мин
90°
840
6 гр
1 мин
90°
720
6 гр
1 мин
90°
1600
6 гр
1 мин
90°
450
6 гр
1 мин
90°
750
6 гр
1 мин
90°
900
6 гр
1 мин
90°
1200
6 гр
1 мин
90°
900
6 гр
1 мин
90°
1200
6 гр
1 мин
90°
825
6 гр
1 мин
90°
1350
6 гр
1 мин
90°
525
6 гр
1 мин
90°
1200
6 гр
1 мин
90°
2400
6 гр
1 мин
90°
1140
6 гр
1 мин
90°
600
6 гр
1 мин
90°
1200
6 гр
1 мин
90°
1200
6 гр
1 мин
90°
320
6 гр
1 мин
90°
350
6 гр
1 мин
90°
350
6 гр
1 мин
90°
350
6 гр
1 мин
90°
350
6 гр
1 мин
90°
350
6 гр
1 мин
90°
350
6 гр
1 мин
90°
350
6 гр
1 мин
90°
350
6 гр
1 мин
90°
350
6 гр
1 мин
90°
400
6 гр
1 мин
90°
400
6 гр
1 мин
90°
400
6 гр
1 мин
90°
400
6 гр
1 мин
90°
600
6 гр
1 мин
90°
600

Улун

Улун — это чай со средней ферментацией, то есть уровень окисления его листиков достигает 20-50 процентов (в зависимости от того или иного сорта). Этот вид напитка условно представляет собой нечто среднее между зеленым и черным (по-восточному - красным) чаем – его аромат напоминает зеленые чаи, а вкусовая насыщенность – черные разновидности.

Разные имена любимого чая.

Помимо известного наименования «улун» и «оолонг», этот напиток носит много интересных имен, например, «бирюзовый чай» или красивое название – «Черный дракон», что указывает на изменение оттенка в процессе заваривания. В кипятке листики раскрываются, словно бы сказочный дракон распрямляет свои могучие крылья.

Это не зеленые сорта.

Улуны относятся к отдельной группе ароматных напитков с особенной технологией производства, хотя настой действительно может давать зеленый цвет. Отличить их можно по форме чаинок – они представлены скрученными комочками или спиралями, в то время как зеленые сорта не сминаются и сушатся цельными.

Важно также и место произрастания кустарника. Улун чай выращивается на Тайвани, а также в провинциях Гуандун и в южных и северных оконечностях Фуцзяни, причем светлые и темные виды, ферментированные до 50%, производятся в разных районах.

Как производят улун чай.

Листы растений обрывают ручным способом. Сорта весеннего сбора дают больший аромат, но не столь насыщенный вкус, а осенью ситуация меняется на противоположную.

Темный улун чай с высокой ферментацией делается из зрелых, плотных листов. Для светлых разновидностей берут молодые листочки.

  • Собранный урожай оставляют под солнцем на полтора часа, а потом прячут в тени.

  • При аккуратном перемешивании сырья происходит его ферментация. Томление под открытым небом продолжается, пока листья не начинают темнеть. При этом их края окисляются интенсивнее, чем средняя часть.

  • Чтобы остановить окисление, сырье сушат при высокой температуре.

  • Затем его скручивают в специальных барабанах.

  • Чтобы исключить остаточную влагу, осуществляют повторную сушку.

  • Готовый продукт герметично расфасовывают.

Дегустируем превосходный улун.

Какие экзотические ароматы и вкус способны подарить нам эти шарики и жгутики чая с таинственным названием улун? Польза от этого напитка несомненна, но имеют значение и его характерные нотки.

Большое содержание эфирных масел в составе делает этот чай самым ароматным. В его букете мы сможем уловить тонкие запахи цветов и фруктов при заваривании, причем уникальный запах зависит от места сбора и рецептуры.

Слабоферментированные виды отличаются светлым оттенком – от золотистого до зеленого. Их легкие медовые и фруктовые нотки невозможно не оценить по достоинству, а немного травянистый, чуть терпкий вкус неизменно освежает и поднимает настроение.

Сорта с высоким уровнем ферментации напоминают черные виды чая. Вы ощутите в них ягодные, шоколадные, пряные тона, а душистый аромат слышен издалека и сразу запоминается.

О полезных качествах Улуна.

Рассказывать о тонизирующих, укрепляющих, профилактических и целебных свойствах этого чудесного напитка можно до бесконечности. Регулярное чаепитие поможет вам нормализовать вес, стабилизировать артериальное давление, укрепить зубы и ногти, снизить уровень холестерина, улучшить работу пищеварительной системы.

Кроме того, природные антиоксиданты в его составе способствуют профилактике онкологических заболеваний и способны предотвратить преждевременное старение.

Обязательно пробуйте этот душистый чай и оцените настоящий улун. Купить его можно в магазине TEA LAB с доставкой по всей России.

Выберите граммы
12500
Выберите количество упаковок
шт